Baptisé "L'Élise" en l'honneur d'un des derniers voiliers encore utilisé par la Maison Isautier pour le cabotage de marchandises, ce rhum agricole est infusé d'enchaînements fruités, épicés, floraux ou encore herbacés qui représentent des entités distinctes. Malgré toutes ces particularités aromatiques et gustatives, il possède toujours une unité de ton dont la richesse n'est surpassée que par la maturité de l'expression. Edition limitée à 580 bouteilles.