La distillerie Monymusk, appelée également Clarendon se trouve au Sud de la Jamaïque. Grâce à ses qualités aromatique, ce rhum sert souvent à donner du peps à des assemblages (blends). Il est aussi parfois commercialisé tel quel par des embouteilleurs indépendants. Il sert même parfois à réaliser des parfums Monymusk produit des rhums lourds.